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                                  酒店管理專業(640105)

                                  一、人才培養目標
                                      通過三年的學習和實訓  ,使學生掌握高星級酒店前廳、客房、餐飲等部門對客服務必備的職業道德素養、基本理論知識和操作技能,能熟練使用酒店信息管理系統,成爲酒店服務第一線需要的德、智、體、美全面發展的高素質技能型人才,並具備成爲酒店基層管理人員的發展潛力 。
                                  二、人才培養規格
                                      通過三年的學習與實訓,學生能夠基本掌握現代酒店服務與管理所需的語言、理論、方法和技能,具有良好的酒店職業道德水平和一定的國際酒店視野 ,能夠在高星級酒店前廳、客房、餐飲等部門一線從事對客服務工作。同時 ,學生應具有較強的學習能力,經過一段時間的工作實踐後,能成爲所在酒店技術骨幹或各級管理人員的後備人選 。
                                  1.熱愛祖國 ,擁護中國共產黨領導,努力學習馬列主義 ,毛澤東思想,鄧小平理論 ,“三個代表”重要思想和科學發展觀,樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,遵紀守法,愛崗敬業,具有良好的職業道德素養 。
                                  2.具有涉外人員的基本素質 ,熟悉國家的有關旅遊法規,遵紀守法,熱愛酒店服務與管理工作,養成良好的職業習慣和較強的現代服務意識。
                                  3.基本掌握現代酒店經營管理的理論 ,方法和手段,掌握酒店對客服務的基本操作技能,並獲得兩個國家酒店中級職業技能等級證書;能綜合應用所學知識分析和解決對客服務過程中的實際問題。
                                  4.基本掌握一門外語,具有良好的口頭交際能力 ,能用外語處理酒店有關業務 ;同時 ,具有較好的漢語口頭表達及書寫能力。
                                  5.掌握計算機的基礎理論,並能運用計算機從事酒店服務與管理工作 ,取得全國計算機等級考試二級證書。
                                  6.具有創業精神、健全的體魄和心理素質。
                                  三、學制:三年
                                  四、學分:136